Tankarna har gått till kasein till och från i många år. Varför kan det påverka så mycket?

Vad är ens kasein, kanske du undrar? Det är ett protein som finns i mjölkprodukter, även de laktosfria.

När det kommer till mjölksocker går det att välja laktosfritt eller komplettera med enzymer. När det kommer till mjölkprotein är det uteslutning som gäller.

Det finns flera anledningar. Ta till exempel ADHD. Där finns det studier som visar att personer med dominans av detta bokstavsfenomen lindras betydligt i sina utmaningar genom att undvika just detta.

Inflammation är ett annat exempel är dagens uppsjö av inflammatoriska sjukdomar likt maskrosor i gräsmattan, som triggas av kasein. Jag ser att min egen psoriasis artrit lindras med vaksamhet på bland annat kasein. Eller den Dysautonomi som jag också brottas med för den delen. Här finns det en stor vinning att vara restriktiv.

För att inte tala om den irritation som likt en lynnig tonåring lagt sig som ett våtvarmt omslag över tillvaron för stunden. Det är också av just den anledningen jag skriver här och nu.

Det är inte första gången som jag sitter och noterar sambandet.

Att jag trots allt märker skillnad är för att jag till vardags inte konsumerar särskilt mycket mjölkprodukter. Där jag i mitt koffeinfria kaffe väljer havremjölk. Till matlagning som gratänger, lasagne och risgrynsgröt nyttjar kokosgrädde.

Jag äter någon enstaka gång i veckan yoghurt till frukost, men vanligtvis endast äggröra på smör toppad med olivolja och blåbär när den väl är klar. Helt enkelt för att jag mår bättre i kroppen utan mjölk.

Så kom midsommar och därav införskaffades, gräddfil, ost, vispgrädde och ett paket Järnaglass. Nu är det inte så att jag slevat i mig allt detta själv. Allt är inte ens i närheten av slut, där vi är fyra personer som delat.

Igår doppades jordgubbar i lättvispad grädde. Det avnjöts ostskivor och gräddfil. Under förmiddagens brunch var det en allsköns blandning av godsaker. Som spiken i kistan avrundades kvällen med gräddglass.

Irritation dök dock upp innan kvällens glass. Men ibland är det lätt för mig att leva i förnekelse för att kunna njuta av vad döttrarna tillrett. Kaffeglass och vaniljglass tillsammans med maränger representerade det hemproducerade. En klar fröjd att mysa tillsammans och njuta av de nytillrädda smakerna.

Men inte alls den fröjd som hade varit om jag hade tålt detta bättre.

Varför påverkar mjölk humöret? Jag frågade Google AI och fick nedan svar.

• Dold mjölkproteinallergi: Vid en känslighet eller allergi mot mjölkprotein (kasein) kan kroppen reagera med en låggradig inflammation. Det påverkar signalämnena i hjärnan och kan hos både vuxna och barn leda till uttalad irritation, känslomässig obalans och hjärndimma. 
• Mage i obalans stjäl energi: Om du är laktosintolerant eller känslig för mejerier tvingas tarmarna arbeta extremt hårt. Denna konstanta dolda stress i magen sänker ditt blodsocker och din energinivå, vilket gör att ditt tålamod kraschar och humöret blir svajigt. 
• Kasein och signalsubstanser: När kaseinet i mjölken bryts ner kan det hos känsliga personer bildas ämnen som kallas kasomorfiner. Dessa kan påverka hjärnans receptorer och bidra till humörsvängningar och koncentrationssvårigheter. 

Så nu inser jag att jag bittert får stå ut med ett lynnigt humör likt PMS några dagar. Lyckligtvis tar det troligen inte flera veckor då jag håller mig skapligt ren till vardags.

Under den period jag åt LCHF, (lågkolhydratkost med stora mängder grädde, ost och smör), led jag brutalt av PMDS, en kraftigare form av PMS. Alla former av hormontillskott uteslöts för att jag inte skulle slå knut på mig själv alldeles. Med tiden avtog besvären och detta sammanföll med att LCHF övergick i en mer Paleo inspirerad kosthållning. (Paleo är ”stenålderskost” där mjölkprodukter inte igår).

Att skriva sätter perspektiv på tillvaron och jag är så tacksam att jag har dessa erfarenhet nu. Jag vet att om jag håller mig mjölkfri några dagar kommer jag bli mig själv igen.

I det större perspektivet

Jag kan ändå inte låta bli att undra över hur hälsan och bemötandet människor emellan hade sett ut om fler varit nyfikna på kaseinets påverkan. Så som i skolor eller bland alla oss som brottas av diverse inflammatoriska tillstånd.

Det är uppenbart för mig att min kropp talar till mig. Ingen mer mjölk här på ett tag.